Leche frita
Receta tradicional andaluza. Se prepara en festividades como Navidad o Semana Santa.
Ingredientes
- Leche 1 litro
- Canela 1 rama de canela
- Azúcar 7 cucharadas soperas
- Harina 10 cucharadas soperas
- Aceite de Oliva Un vaso
- Canela en polvo Una pizca
Elaboración
Paso 1
Se pone a calentar la leche con la canela en rama y el azúcar, cuando comience la ebullición añadir la harina poco a poco, moviendo continuamente.
Paso 2
Vaciar la masa en una bandeja hasta dejar un grosor de 10 centímetros aproximadamente, dejar enfriar y posteriormente cortar en cuadraditos.
Paso 3
Rebozarlos en harina y huevo. En una sartén poner el aceite y cuando esté caliente echar los trozos rebozados Una vez dorados se espolvorean con azúcar y canela. Servir frío.