Migas
Un plato tradicional de la gastronomía española. Su historia se remonta a la época romana.
Ingredientes
- Harina (sémola de trigo) 1 kg.
- Ajos 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva virgen extra 250 ml.
- Agua 1 litro
- Sal una cucharada de postre
Elaboración
Paso 1
Poner la sartén con aceite, cuando esté caliente, freír los ajos y añadir el agua templada.
Paso 2
Añadir la harina poco a poco, dándole vueltas para que no haga grumos. Remover continuamente hasta que la masa quede deshecha y suelta.
Opcional
Acompañar con: boquerones, sardinas, chorizo, tocino, morcilla, pimientos verdes y/o rojos asados, gazpacho a lo pobre, melón, uvas, etc.
Opcional
Otra variante sería sustituir la harina por 1 kg. De pan duro, remojado y desmigado, con lo que obtendremos las conocidas migas de pan.